☆青菜と海苔の佃煮☆
ご飯にのせても、ちょこっと副菜やおつまみでも、アレンジしやすくておすすめです。
＜材料＞
小松菜　150g
にんにく（みじん切り）　1かけ分
赤唐辛子（輪切り）　1本分
海苔（全形）　5枚
※しょうゆ　大さじ2
※みりん　大さじ2
※はちみつ　小さじ1/2
塩　適宜
ごま油　小さじ3
金ごま　小さじ2
＜作り方＞
1. 小松菜はさっと茹でて水気を切り、小さめのざく切りにします。
2. フライパンにごま油を小さじ２、にんにくを入れて弱火で熱します。香りが立ってきたら、小松菜と赤唐辛子を入れて炒めます。
3. さらに炒めて、海苔をちぎり入れます。※印を加えて、水分がなくなるまで炒めたら、塩で味を整えます。
4. 仕上げにごま油小さじ1と金ごまを加えて、ざっと混ぜたら完成です。

☆海苔とおろしのパスタ
上に書いた「青菜と海苔の佃煮」を使った、ペペロンチーノ風のコクがあるのにさっぱりと食べられるアレンジレシピです。
＜材料＞およそ2人分
スパゲッティ　160g
「青菜と海苔の佃煮」　大さじ4
大根　10cm
白髪ねぎ　10cm分
大葉（千切り）　4枚分
※オリーブオイル　大さじ2
※にんにく（みじん切り）　2かけ分
※赤唐辛子（小口切り）　2本分
しょうゆ　適宜
＜作り方＞
1. スパゲッティを茹でます。大根はすりおろして、軽く水気を絞っておきます。
2. フライパンに※印を入れて、弱火にかけます。香りが立ってきたら、茹で上がったスパゲッティを入れてざっと絡めます。「青菜と海苔の佃煮」を加えて、全体に和えます。
3. 器に盛って、大根おろし、大葉、白髪ねぎを乗せて、しょうゆをお好みで垂らして完成です。

☆トマトの海苔和え
たくさん作っても、あっという間に食べてしまえます。火を使わずに、和えるだけなので簡単です。時間がないときの一品にも。
＜材料＞
トマト　2個
海苔（全形）　2枚
※生姜（千切り）　1かけ分
※酢　大さじ2
※しょうゆ　大さじ1
※だし　大さじ2（ない場合は昆布茶、少々）
＜作り方＞
1. トマトは2cm角に切って、ボウルに入れる。
2. ※印をボウルなどに合わせておく。
3. トマトのボウルに海苔を揉み入れて、2をまわしかけて、ざっと和えたら完成です。