三が日を過ぎるとおせちに飽きてしまい、無性にこってりとした濃い味のものが食べたくなるものですよね。そんな時にぴったりのメニューが『餅グラタン』です。明太子や大葉を使って和テイストのグラタンに仕上げても大変美味しいですよ！

〜餅グラタンの作り方（2〜3人分）〜
＜材料＞
・切り餅　3個
・鶏もも肉　200g
・しめじ　1/2袋
・玉ねぎ　1/2個
・牛乳　500ml
・小麦粉　大さじ3
・バター　30g
・コンソメ（顆粒タイプ）小さじ1
・ピザ用チーズ　100g
・塩胡椒　適量

＜作り方＞
1. 鶏もも肉は一口大に、玉ねぎは薄切りにカットします。
2. しめじは根元を切り落とし、手でほぐしておきます。
3. フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を中火で加熱します。
4. 鶏もも肉に火が通ったら玉ねぎとしめじを加え、しんなりするまで炒めます。
5. 4に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めましょう。
6. 5に牛乳を少しずつ加え、とろみがついたらコンソメと塩胡椒で味を整えます。
7. 耐熱皿に食べやすい大きさに切った餅を並べ入れ、ふんわりとラップをしたら電子レンジで1分加熱させます。
8. 7を電子レンジから取り出し、6のホワイトソース→ピザ用チーズの順番でかけます。
9. チーズにこんがりと焼き色がつくまでオーブントースターで加熱したら完成です。