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大三島分校生が醸造用ブドウ収穫体験 島内の園地 機械や手作業でジュース作りも

大三島分校生が醸造用ブドウ収穫体験 島内の園地 機械や手作業でジュース作りも
今治北高校大三島分校(愛媛県今治市大三島町宮浦)の1、2年生10人が23日、大三島にあるブドウ園などで醸造用ブドウ収穫やジュース作りを体験し、農業の魅力を学んだ。
 同市上浦町瀬戸のブドウ園では「大三島みんなのワイナリー」栽培醸造責任者の川田佑輔さん(37)が「ワインの産地を知ってもらい、醸造方面に向かってくれる人が出てほしい」とあいさつ。生徒は川田さんの指導の下、はさみを使って醸造用に育てたブドウを収穫し、30分ほどで約30キロを集めた。
 同市大三島町宗方の「大三島みんなのワイナリー」醸造所では、取れたてのブドウを機械や手で搾った。生徒らは慣れない機械や力作業で悪戦苦闘。搾汁方法の違うジュースの濃度や味わいを比べたほか、酵母を入れてワイン造りの基本にも接した。
愛媛新聞社

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