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高地キャベツでっぷり 収穫最盛期「甘くておいしい」

 岐阜県高山市荘川町黒谷で、高地で育てるキャベツの収穫が最盛期を迎えている。昼夜の寒暖差で葉の締まりがよく、甘みたっぷりに仕上がった。


 農業橋本昌人さん(46)は、標高1200メートルに位置する100アールの畑で栽培。7月中旬から収穫を始め、9月中旬までに50トンほどを見込んでいる。


 今年は日照不足や長雨の影響で、例年よりもやや小ぶりだが、橋本さんは「甘くて、生で食べてもおいしい」と話す。


 地元のスーパーのほか、岐阜市や名古屋市の市場にも出荷する。


岐阜新聞社

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