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「初ガツオ」と「戻りガツオ」……あなたはどちらがお好み?

2015年09月05日

グルメ

「初ガツオ」と「戻りガツオ」……あなたはどちらがお好み?

春と秋、獲れる時期によって呼び名が変わるカツオ

この季節、魚屋さんの店頭には、脂の乗った美味しそうな鰹(カツオ)が並んでいます。
ところで、カツオには1年に2回、旬(漁期)があることをご存じですか?
4~5月にかけて獲れるものを「初ガツオ」、そして今の時期(8月下旬~9月)に獲れるものを「戻りガツオ」と呼び、それぞれに違った美味しさがあります。
戻りガツオの季節にちなんで、ちょっと役立つカツオの雑学をお届けしましょう。

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約20年にわたり、企業・商品広告のコピーや、女性誌・ブライダル誌・求人誌・ビジネス誌やネットなどの記事のライティングを手がけています。近年は横浜中華街公式サイトや公式メルマガの専属ライターとしても活...

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