栗と舞茸の和風パスタのレシピをご紹介します。きのこも栗と同じく秋の味覚の一つ。舞茸と一緒にしめじや椎茸など色んな種類のきのこを加えるのもおすすめです！

～栗と舞茸の和風パスタの作り方～
＜材料＞
・パスタ　200g
・栗　100ｇ(皮をむいた際の重さ)
・ベーコン　2枚
・舞茸　1/2袋
・玉ねぎ　1/4個
・にんにく　1片
・ポン酢　大さじ4
・塩胡椒　適量
・バター　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ2

＜作り方＞
(1)鍋にたっぷりの水・塩(※水1リットル当たり小さじ1杯)・栗を加え、強火にかけます。
(2)沸騰したら弱めの中火に切り替え、約50～60分茹でましょう。
(3)2の栗を縦半分に切り、渋皮を残した状態でスプーンを使って中身をくり抜いたら1cm角に切ります。
(4)ベーコンは短冊切りに、舞茸は手で小房に分け、玉ねぎとにんにくは薄切りにします。
(5)フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎとにんにくを炒めていきます。
(6)香りが立ってきたら舞茸→ベーコン→3の栗の順番で炒めていきます。
(7)全体に油が馴染んだらパッケージの表記時間通りに茹でたパスタを加えてさっと混ぜ合わせます。
(8)仕上げにポン酢・塩胡椒・バターを投入し、具材とパスタによく馴染ませたら完成です。