☆王道の味「モヒート」
材料（グラス1杯分）
・ミントの葉　ひとつかみ
・ライム　1/4コ
・砂糖（オーガニックシュガーまたは三温糖）ティースプーン1杯強
・炭酸水（無糖）適宜
・ホワイトラム　45～50ml
・氷　適量
作り方
1　グラスにライムを絞り、ミントをたっぷり入れ、砂糖を加えます。
2　炭酸水をグラスの6分目程度まで注ぎ、スプーンでふわっと軽く5～6回
押して香りを出す。
3　ラムを注ぎ、氷を入れたら完成。

☆オリエンタルな風を感じられる「きゅうりサラダ」
材料（2人分）
・きゅうり　1/2本
・にんにく　ひとかけ
・ミントの葉　適量
・ヨーグルト　1/2カップ
・オリーブ油　大さじ1
・塩　ひとつまみ
・パプリカパウダー　お好みで
作り方
1　きゅうりはいちょう切りに、にんにくはみじん切りに、ミントは適当な大きさにざく切りにする。
2　きゅうりとミント以外の材料をボウルに入れて、よく混ぜる。
3　きゅりとミントを加えてざっくりと混ぜ、仕上げと彩りで、パプリカパウダーを一振りしたら完成。
＊時間が経つときゅうりから水分が出て水っぽくなってしまうので、すぐ食べるのがおすすめです。

☆使いやすく、長期保存にも！「ドライミント」のやり方
長めに収穫したミントの茎をまとめて縛って、逆さに吊るすだけでおおよそ3日ほどで（時期によります）簡単にできます。ただ、風味がとんでしまわないように、できる限り日光が直接当たらずに風通しのよい場所がおすすめです。逆さに吊るすだけなので、梅雨時期のお洗濯を乾燥させる横ででもできてしまいます。
出来上がったら吊るしたまま適宜使ってもよいですし、茎から葉だけを取って保存袋に入れても。さらに、お茶パックなどに小分けにしておけばミントティーや入浴剤、ポプリにもなってとても手軽に使うことができます。