フルーツとしてそのまま生食することが多いいちごですが、いつもと趣向を変えて、炒めてみませんか？サッと火を加えることで、果肉がとろけて、甘みをより感じる一品になります。ぜひ、試してみていただきたい簡単レシピです。

☆おめでたい、赤のひと皿「いちご炒め」
＜材料＞
いちご　10粒
ミニトマト　10個
アボカド　1個
クリームチーズ　50g
ミント　5枚
バジル　3枚
バター　10g
レモン汁　小さじ2
塩　適量

＜作り方＞
1.　いちごとトマトはヘタをとってよく洗います。
2.　クリームチーズは1.5cm程度の角切りにします。ミントとバジルは荒みじんに刻みます。アボカドは種と皮を除いて、1.5cm角に切ります。
3.　フライパンにバターを入れて、中弱火でバターを溶かします。バターがしっかり溶けたら、中火にして、トマト、いちご、アボカドを入れて、果肉が崩れないように、やさしく炒めます。
4.　全体的にしんなりとしてきたら、クリームチーズの半量、ミントの半量を加えて、さらに和えるように炒めます。
5.　レモン汁と塩を加えて味を整えたら、火から下ろし、器に盛り付けて、残りのクリームチーズとミント、バジルを散らしたら出来上がりです。