独特な香りから好みの分かれるセロリですが、香りのもととなっているアイピンは精神を安定させ、不眠とイライラを解消させる効果を持っています。そのため、セロリは古くから薬草として利用されていました。
他にもセロリにはβカロテンや食物繊維、ビタミンK、ビタミンB群など、栄養が豊富に含まれています。そのためセロリは血流改善・疲労回復・高血圧予防などの効果を持っており、とても万能な野菜なのです！

「でもやっぱり香りが…。」という方には、ホワイトセロリがオススメ。ホワイトセロリは普通のセロリと比べて香りが控え目で、セロリが苦手な人でも食べやすいと言われています。これを機会に挑戦してみるのもいいかもしれませんね。

セロリを選ぶときは、茎の部分を見てみましょう。茎が太く、筋がでこぼこしているものが新鮮ですよ。