いちごとマシュマロのチョコピンチョスのように、チョコレートを湯せんにかける時には、チョコレートに湯が入らないように十分注意して行いましょう。
また、チョコレートに水分は大敵！ 少しの水分が入っても失敗してしまいます。あせらず、ゆっくり、次のような手順で行いましょう。

チョコレートの湯せんに失敗しないコツ
１.チョコレートはなるべく均一に刻む
２.刻んだチョコレートをボールに入れ、ボール事、50〜55度のお湯を張った別のボールにつける。まわりが溶けてきたら、ゆっくりとかき混ぜてチョコレートを溶かし、だまがなくなるまでかきまぜる
３.熱伝導率のよいステンレス製のボールを使用するのがおすすめ

※チョコレートを刻む時や湯せんにかける時に使う、まな板やボールなどの道具の水分はしっかりとふきとっておきましょう。

── 作って楽しい、食べておいしい、手作りスイーツ♡
ご家族そろって、あるいは気の合う友達とワイワイ楽しみながら、ぜひ、楽しいバレンタインを過ごしてくださいね。