100種類以上あるといわれるビアスタイルから、好みの味をみつけるには？味わいの違いを知る目安となる、5つの代表的なスタイルをご紹介します。
【1】ピルスナー（Pilsner）／ラガー
19世紀半ばにチェコ・ピルゼンで誕生した、世界で最も普及しているビアスタイル。淡色でアルコール度数は低め、すっきりしたキレと爽やかな喉ごし、ホップの苦味が特徴です。ドイツから醸造士を招き、チェコのブルワーがつくり出しましたが、ドイツのラガーよりも淡い色で爽やかな味わいが人気となり、世界中に広まっていきました。よく冷やして飲むのがおすすめ。
・ピルスナー・ウルケル（チェコ）
・ミッケルズドリーム（デンマーク）
・フレンスブルガーピルスナー（ドイツ）
【2】ペールエール（Pale Ale）／エール
16世紀頃、イギリスのバートン・オン・トレント発祥の代表的なエール。かつてのビールは色の濃いものが多く、それらよりも色が淡かったことから「ペール（色が淡い）エール」と呼ばれるようになりました。琥珀色で香りが芳醇、味わい深く引き締まった苦みが特徴。冷やしすぎず、13℃位で味わってみましょう。
・フラーズロンドンプライド（イギリス）
・シエラネバダペールエール（アメリカ）
・よなよなエール（日本）
【3】IPA（India Pale Ale）／エール
ホップを大量に使用してつくられる個性あふれるビール。ホップの香りや苦みが強く、アルコール度数も高め。大航海時代、植民地だったインドに船でエールを運ぶため、保存性を高めるホップを大量に加え、糖度も高めたことから誕生しました。アメリカで始まったクラフトビールの流行を受けて、世界中で愛されるビアスタイルに。
・パンクIPA（スコットランド）
・ブアー&ブラム（オランダ）
・ストーンIPA（アメリカ）
【4】ヴァイツェン（Weizen）／エール
「Weizen」はドイツ語で小麦を意味します。ビールの麦芽は大麦を用いますが、ヴァイツェンでは最低50%以上の小麦麦芽を使います。起源は中世まで遡るといわれる、ドイツを代表するビール。フルーティで爽やかな酸味が特徴。クリーミーな泡と甘い香りは、ビールが苦手な人にもおすすめです。
・ヴァイエンシュテファンクリスタルヴァイスビア（ドイツ）
・プランクヘフェヴァイツェン（ドイツ）
・富士桜高原麦酒ヴァイツェン（日本）
【5】スタウト（Stout）／エール
「Stout」は英語で「強い」という意味。ローストした麦芽の香ばしさと苦味が特徴。クリーミーな泡とまろやかで芳醇なコクをもつ黒ビール。18世紀、「ポーター」というビアスタイルがロンドンで人気を集めていたときに、アイルランドのギネス社がポーターを模して醸造したのが「スタウト・ポーター」です。ポーターの本場ロンドンでも人気となり、現在も世界中で愛されています。
・ギネスエクストラスタウト（アイルランド）
・ライオンスタウト（スリランカ）
・インペリアルチョコレートスタウト（日本）
色、香り、味わいをゆっくり楽しみたい、個性あふれるビールの数々。好みのビアスタイルが見つかると、選ぶ楽しみも増えますね。この夏は、多彩なビールの世界を存分に楽しみましょう。
参考文献
『厳選世界のビール手帖』世界文化社
参考サイト
ヤッホーブルーイング
