今回は、体を温める作用のあるしょうがをメインに、スッキリ爽やかなアクセントをもたらすレモン・ライムを使ってシロップを作ってみましょう。材料も手軽に手に入りますし、簡単ですので、ぜひ、挑戦してみてください。自分で作ればアレンジも自在、安心、別格の飲み物になりますよ。
作ってから、4〜5日が飲み頃になります。保管の状態にもよりますが、1ヶ月を目安に飲み切りましょう。

まずは、『基本のジンジャーシロップ』作りからです。

＜材料＞
しょうが　200g
はちみつ、もしくは砂糖　200g
水　200ml
カルダモン　4〜5粒
シナモンスティック　1本
クローブ　10粒

＜作り方＞
1.　しょうがを皮付きのまま、細かい千切りにします。
2.　鍋にしょうが、はちみつ（砂糖）、水を入れて、弱火にかけます。
3.　20分ほど火にかけて、およそ半分程度まで煮詰めたら、残りの材料のスパイスを加えます。さらに5分程度煮詰めます。
4.　火を止めて、そのまま常温で冷まします。

アクセントにする『レモンシロップ』と『ライムシロップ』もそれぞれ作っていきます。

＜材料＞
上で作った『基本のジンジャーシロップ』
レモン　10個
ライム　10個
砂糖　レモン・ライムと同じ重量

＜作り方＞
事前準備として、レモン用・ライム用に保存瓶を2本用意します。1.5L程度の大きさのものがおすすめです。煮沸消毒をしておきましょう。
1.　レモン、ライムを洗います。
2.　5mm幅程度の輪切りにします。
3.　レモン用・ライム用の保存瓶に、それぞれ果実と砂糖を交互に重ねて、最後は残った砂糖で蓋をするように重ねていきます。
4.　『基本のジンジャーシロップ』を半量ずつ、それぞれの瓶に加えます。冷暗所で保管しましょう。
5.　作ってから2〜3日したら、清潔なスパチュラなどで混ぜるか、瓶を振って、全体が混ざり馴染むようにしましょう。
6.　作ってから4〜5日して、果実が程よく漬かっているようなら出来上がりです。