たけのこ狩りといえば、普通は直径10cm以上の孟宗竹の子どもを思い浮かべます。たけのこ狩りというようりも、たけのこ掘りといったほうがいいかもしれません。青々とした竹林の地面からニョキニョキ生えていて、地面を深く掘って収穫します。
たけのこは地下茎でつながっていて、地下から5cmほど顔を出しているものが、柔らかくて、ちょうどよい歯ごたえです。が、この時期を逃すと、急に成長して立派な竹になってしまい、放っておくと竹が込み合って荒れてしまいます。
普通の人から見れば、竹林を所有している人はたけのこが採り放題でいいなあ～と思いがちですが、たけのこは見つけしだい掘ってしまわないと、すぐに成長して大変なことになってしまうので、知り合いに「たけのこをどんどん採っていって～」と頼む持ち主もいるそうです。