守口漬体験工房 漬処壽俵屋 扶桑總本家 工場見学
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愛知県丹羽郡扶桑町山那字屋敷地757 ㈱扶桑守口食品 壽俵屋
長さ1.5mほどにも成長する愛知の伝統野菜「守口だいこん」の一大産地扶桑町に唯一工房を構え守口漬奈良漬を作っています。収穫後の野菜を塩で漬け込みを2回。酒粕やみりん粕での漬け込みを3回。合計5回以上約2年もの歳月をかけてお漬物を製造していま...
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