とうもろこしは、米、小麦と並ぶ世界三大穀物のひとつです。とうもろこしの主成分は、体のエネルギーとなる炭水化物。胚芽の部分にはビタミンB1、B2、E、リノール酸、鉄や亜鉛などのミネラル類などがたっぷり含まれています。

◎炭水化物（糖質）
エネルギー源となる栄養素。とうもろこしに含まれる糖質は多糖類と呼ばれる成分で、甘みが弱く吸収が遅いのが特徴です。

◎ビタミンB１
糖質をエネルギーにかえる手助けをする働きがあります。体にエネルギーを効率よく回すことで、疲労回復につながります。

◎ビタミンB2
新陳代謝を促す効果に期待が持てます。健康な髪、皮膚、爪をつくるのに欠かせない栄養素です。

◎ビタミンE
若返りのビタミンとも呼ばれ、体内の活性酸素を除去する働きに期待が持てます。血行促進や生活習慣病予防への効果が期待できます。

◎リノール酸
コレステロール値や中性脂肪を抑える働きに期待が持てます。体内でつくることができない必須脂肪酸のひとつです

◎ミネラル類
カリウムや鉄、マグネシウムやカルシウムなど、体に欠かすことができないミネラル類をバランスよく含んでいます。

◎食物繊維
水に溶けない不溶性の食物繊維を多く含んでいます。腸を刺激してぜん動運動を活発にすることで、便秘の解消や腸内環境を整える効果に期待が持てます。