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今こそ、旬たけなわのキノコ! 秋ド真ん中、明日10月15日は、なんと「きのこの日」なんです!

2015年10月14日

グルメ

今こそ、旬たけなわのキノコ! 秋ド真ん中、明日10月15日は、なんと「きのこの日」なんです!

毒キノコにもかかわらず“幸福のシンボル”として親しまれる「ベニテングタケ」。野山でみつけても絶対食べてはダメ!

秋が旬のキノコは、煮てよし、焼いてよし、炒めてよし、揚げてよし、炙ってよし。
和食はもちろんフランス、イタリア、中国料理など、ジャンルを問わず具材として重用されるキノコは、様々な調理法と食べ方がある万能食材です。

そんなキノコですが、明日10月15日はキノコをよりたくさんの人に食べてもらえるよう、日本特用林産振興会が制定した「きのこの日」。
今回は「きのこの日」にあやかり、キノコの生態と魅力に迫ります!

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東京都在住 編集プロダクション勤務。旅行雑誌、広報誌、グルメ誌、WEB媒体などの取材、執筆に携わる。動物と競馬とプロレスをこよなく愛する26歳。一応、女。いつも夜の新橋、水道橋辺りをうろついています...

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