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今が走りの「つくし」―― 実は美味しくて栄養たっぷり!

2017年03月25日

グルメ

今が走りの「つくし」―― 実は美味しくて栄養たっぷり!

あなたの足元にも……いつの間にか顔を出している「つくし」

季節の変わり目で体調を崩している方も多いようですが、皆さんはいかがお過ごしですか?
先日、東京で桜が開花したと報じられましたが、そうしたニュースに触れるとそろそろダウンコートをしまって、衣替えのタイミングを計らないと…… って思いますね。
そんな折、ふと足元を見れば「つくし」が顔を出していることに気づきいたりします。このつくし、ただの雑草だと思われがちですが、実は栄養価の高い立派な山菜なんですよ。
今回は、今が走りの「つくし」の食べ頃の見分け方から調理法まで、ご紹介していきましょう。

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横浜在住。大手情報サービス企業を退社後、フリーランスに。主婦ライターとして、日々のくらしが楽しくなるような、ちょっとした気づきや工夫を記事にしています。 ジャンル:家庭料理、ペット、樹木、子どもと...

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