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食卓にほろ苦い春の息吹を。2月10日は「蕗の薹の日」です

食卓にほろ苦い春の息吹を。2月10日は「蕗の薹の日」です
立春を過ぎ、陽射しに明るさが増したように感じます。
2月10日は「蕗の薹(ふきのとう)の日」。宮城県古川市(現在は合併により大崎市)の「ふるさとプラザ」が、1993年に制定した記念日です。日付は「ふ(2)きのとう(10)」と読む語呂合わせですが、季節感にもぴったり合っていますね。今回は、蕗の薹をはじめとした春の野草と、季節の食べ方についてご紹介します。

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札幌出身、神奈川県在住。大学にて古美術とバイオリン、セツ・モードセミナーにてフランス文化を学ぶ。広告企画制作、雑誌編集を経てフリーライター。現在5歳の娘の育児奮闘中。酒場生活に別れを告げ、美味しいパ...

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