オフの日のブランチにおすすめ！パンに合わせたいメニューをチョイス

2023年03月07日

今ではパンは、朝・昼・晩を問わずに食べられることが多くなりました。パンの種類も様々で、「粉に水分を合わせて焼いたもの」と考えれば、世界各地で日常的に食べられている主食でもあります。日本でも様々なパンが売られていたりして、みなさんにも好みのパンやお店などがあるのではないでしょうか？そこで今回は、主食がパンの時に、名脇役となりそうなサイドメニューをご紹介します。シンプルなパンでも、とっておきのパンでも、きっと新しい味の発見に繋がるはず。ぜひ試してみてくださいね。

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しっかり食べたい人には
さっぱり食べたい人には

しっかり食べたい人には

パンに合わせるしっかり味のメニューはシチューやステーキなどを思い浮かべる人も多いかもしれませんね。それらのメニューのサイドメニューとしてももちろん合いますが、こちらとパンだけでも十分に満足できるひと品です。チーズが練り込まれたものや、スパイス・ハーブ類がふんだんに使われた、ちょっと味のあるパンを合わせるのがおすすめです。余ったら、食パンにのせて焼いても◎
☆キノコのポテトクリーム☆
＜材料＞およそ2人分
じゃがいも*　3個
塩　本文中記載
こしょう　適量
無塩バター　20g
牛乳**　80cc
キノコ類***　200g
にんにく　1片
赤唐辛子　1本
イタリアンパセリ　1/2束
オリーブオイル　大さじ3
*じゃがいもはメークインで作るのがおすすめです。
**さらにこってりした味がお好みの場合は、生クリームやクリームチーズなどに替えるのもおすすめです。
***キノコ類はお好みのもので構いません。数種類を合わせるのがおすすめです。
＜作り方＞
1.　じゃがいもはよく洗って、皮をむき、６当分程度の大きさに切ります。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて600w5分程度加熱します。竹串がスッと刺さるようであればOKです。
2.　加熱したじゃがいもが熱いうちに、ボウルなどに移して、フォークの背などで潰しながら、バターを数回に分けて加え、潰しながら混ぜます。
3.　牛乳を少しづつ加えながら、なめらかなクリーム状になるように混ぜのばします。
4.　塩小さじ1/2とこしょうで味を整えます。
5.　キノコ類は石突きを除いて、食べやすい大きさにカットしたり、手でさきます。にんにくは半分に切って、芯を除き、半分は潰し、半分は粗みじんに切ります。イタリアンパセリは粗みじんに切ります。
6.　フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけます。
7.　にんにくの香りが立ってきたら、キノコを加えて、塩ふたつまみほどを振ります。全体に油が絡むように、強火でさっと炒めます。
8.　キノコがしんなりとしてきたら、さらに塩、こしょうで味を整えて火を止めます。イタリアンパセリを振り入れて、全体をざっとひと混ぜします。
9.　お皿にポテトクリームを盛り、さらに炒めたキノコを乗せたら完成です。

さっぱり食べたい人には

きゅうりをたっぷりと使ったガスパチョはいかがでしょう？ガスパチョとはスペインやポルトガル料理の冷製スープです。多くはトマトをベースに作られていますが、今回はサラダをイメージして緑のガスパチョをご紹介します。皮に食べ応えがあるバケットなどのハード系のパンを合わせるのが◎
☆緑のガスパチョ☆
＜材料＞およそ2人分
バケット*　20cm程度
きゅうり　1本
玉ねぎ　1/4個
にんにく　1/2辺
セロリ（軸の部分）　5cm
イタリアンパセリ　4本
ヨーグルト（プレーン）　50g
オリーブオイル　大さじ2
ワインビネガー（白）　大さじ1
モッツァレラ　4個
トマト　1個
塩　適量
こしょう　適量
*バケットは固くなってしまったものでもOKです。
＜作り方＞
1.　バケットは皮部分を包丁などで薄く削ぎ取って、分量外の水50〜70ccに浸しておきます。
トマトはヘタを除いて、2cm程度の角切りにしておきます。
モッツァレラは大きめの食べやすい大きさに切り分けておきます。
2.　ブレンダーに、適当な大きさに切ったきゅうり、玉ねぎ、にんにく、イタリアンパセリを入れます。セロリは筋を取り除いて、適当な大きさに切って入れます。
3.　2.に1.とヨーグルトを加えて、なめらかになるまで攪拌します。
4.　オリーブオイルとワインビネガーを少量ずつ加えて、都度、攪拌します。
5.　塩、こしょうで味を整えて、冷蔵庫で1時間程度、味が馴染むように寝かします。
6.　お皿に5.を盛り、トマトとモッツァレラを散らし入れて、胡椒を振り、分量外のオリーブオイルを回しかけたら完成です。