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王様の野菜「モロヘイヤ」。栄養満点、旬の野菜で夏バテを吹き飛ばそう

王様の野菜「モロヘイヤ」。栄養満点、旬の野菜で夏バテを吹き飛ばそう

さっと茹でてお浸しにしたり納豆に混ぜたり、またスープにしても美味

7月から8月が旬のモロヘイヤ。夏野菜というと、トマトやキュウリ、ナスに目が行きがちですが、栄養価の高さは、野菜のなかでもピカイチ。
様々なビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含んでいるので、暑くて疲れた体にはぴったり。独特のヌメリ感もハマるとクセになる味わいです。最近は、スーパーでも多く出まわっているので、手軽に食せる点もうれしい限り。
今回は、今が旬のモロヘイヤの素晴らしいパワーに迫ります。

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千葉県出身。3年前より金沢在住。 映画、舞台、飲食、住まいについての記事や、著名人インタビュー、街歩きコラム等を手がける。 北陸を通して日本の魅力を再発見。折りに触れ、紹介していきたいと思います...

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