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    初釜の和菓子「花びら餅」に何故ゴボウが入っているの?

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    初釜の和菓子「花びら餅」に何故ゴボウが入っているの?

    花びら餅

    裏千家の初釜の茶事では、「花びら餅」という美しいお菓子をいただきます。このお菓子の中には、甘く煮た牛蒡(ゴボウ)が包まれています。このユニークな和菓子の由来が、平安時代まで遡ることをご存じでしたか?茶道のいろはも一部合わせてご紹介しましょう。

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    小売業本社、商業施設系マーケティング会社勤務を経て、多国籍な入居者が住まうシェアハウスを運営中。子育ての時期に3年間のバリ島生活を経験。帰国後突如「和」に目覚め、歴女化邁進中。歌舞伎、文楽、着物、お...

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