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今が旬!「母川回帰」するサケの不思議な生態

2019年10月23日

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今が旬!「母川回帰」するサケの不思議な生態

今が旬のサケ

秋といえばおいしい食材がいっぱいありますが、山の幸はもちろん海の幸も見逃せませんね。
たとえば、最近はスーパーなどで一年中手に入る「サケ」ですが、北海道のサケは生まれ故郷に戻ってきて漁獲量の上がる秋が旬、と言われています。
川で産まれ、海で成長し、再び生まれた川に戻ってくる……。私たちが日頃、その命をありがたくいただいているサケの、身近でありながらも不思議な生態を今回はご紹介しましょう。

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埼玉県出身。 大学卒業後、小売業に就職するものの、「オリンピックの取材がしたい!」という目標を捨てきれず転職。 旅行、スポーツ雑誌などの編集・執筆を経験。 バスケットボール観戦を兼ねた国内旅行...

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