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北海道の 「よくねたいも」、そろそろ出荷 !! よ~く寝かせて甘みがup。3月もジャガイモの旬 !!

2016年03月08日

グルメ

北海道の 「よくねたいも」、そろそろ出荷 !! よ~く寝かせて甘みがup。3月もジャガイモの旬 !!

おはようございます!! 3カ月間、寝ていました。

最近、「熟成肉」が流行っていますが、ジャガイモにも熟成貯蔵されたものがあるのをご存じですか。独自の方法でじっくり3カ月以上寝かせることにより、甘さとうま味が増すジャガイモで、3月中旬から出荷されます。名前は「よくねたいも」。数年前から話題になり、北海道をはじめ、関東や関西をはじめ、全国でも販売されています。初秋に北海道の新ジャガが出回るまでのこの時期、「よくねたいも」の出現によって、ジャガイモの旬が2回になりました。

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柴山ロミオ

紙工作作家。アロマコーディネーター。キラキラネーム収集家。

柴山ロミオ

北海道在住。素敵な紙を収集して、紙工作をする日々。趣味は家庭菜園とドライフラワー作り。最近は松の木の剪定に凝っている。冷蔵庫の残り物でおかずを作るのが得意。三毛猫と暮らしている。

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